Idag
gick ett förväntansfullt gäng bestående av Stefan, Staffan, Per tillsammans med
Ida och så mig till Kulinaren (Hotell och livsmedelsprogrammets egna
restaurang) för att provsmaka och få en försmak av föreställningarnas matsedel.
Till
förrätt serverades Kyckling Terrine
med rödlökschutney
Så
här kan smakerna och utseendet förklaras av Ida:
"Nerverna lugnade sig så snart vi
blev serverade våra tallrikar. Innehållet var över mina förväntningar, om jag
ska vara ärlig. Mitt första intryck på förrätten var att den luktade
väldigt gott och såg somrig och fräsch ut. En riktig góbit som man sitter
och granskar lugnt, men egentligen vill sätta besticken i innan servitören sagt vad det var för någonting. Men jag höll mig
tålmodigt och väntade.
Vad som fanns framför oss på tallriken var ett
färskt bröd i bottnen, sen följs det upp av rikligt med sallad och en
kyckling "skiva" med bacon och massa annat gott inblandat. Allt det var toppat med rödlökschutneyn.
Alla olika delarna gick bra ihop med varandra med dess olika
konsistenser och smaker.
Brödet som var lite motstånd i, och kycklingen som var mjuk
tillsammans med riktigt krispig sallad och en snudd på syrlig chutney. Det var en förrätt som försvann från tallriken lite fortare än man
kanske önskat.."
Efterrätten
var Hallonpannacotta med citrusgelé
och chokladcrisp
Så
här kan smakerna och utseendet förklaras av Ida:
"Sedan var det dags för det jag
alltid väntar mest på.. Dessert. Vi serverades varsitt glas med en
iögonfallande dessert. En blandning av både färger och smaker, vilket alltid är
lika roligt! Vi blev informerade om att det var en "Hallonpannacotta med
citrusgelé och chokladcrisp". Och vem tackar inte ja till det?
Längst upp var det vanliga hallon och chokladcrispen, som
enligt mig påminde lite om Apelsinkrokant i smak och konsistens. Den var
lätt att bryta i delar och knastrade
härligt tillsammans med den milda pannacottan, som smakade mycket hallon och
vanilj. När man sedan kom igenom pannacottan ner till citrusgelén så blev
det en riktigt bra blandning! Citrusfrukterna som var lite syrligare och
kraftigare i smaken tillsammans med den enklare och släta pannacottan.
Frukt - och bärsmaker som skapade en "Kan man få en till?"-känsla.
Med andra ord - En kanonavslutning på en trerätters!"
Vi
blev väl mottagna och serveringspersonalen bestående av elever från Hotell och
livsmedelsprogrammet som var oerhört professionella. Så det känns tryggt inför föreställningarna.
-Jag
tror jag ska gå på föreställningarna istället för att vara med, sa Ida med en
glimt i ögat och syftade på den goda maten.
Vi
ser verkligen fram emot föreställningarna och bara maten kommer bli en
upplevelse, varvid vi inte berättar vad varmrätten kommer bestå av.
Vill även
påminna om våra Supébiljetter med förrätt, varmrätt och efterrätt: 350
kronor som går att köpa på Bokia i Lindesberg.